🥔🥬 कोबी बटाटा स्टफ ब्रेड दही वडा
एकाच डिशमध्ये कोबीची भाजी, वडा-पाव आणि दहीवड्याची मजा 😍
☕ सुट्टीच्या गप्पा
आज सुट्टी असल्यामुळे सगळ्यांनी मिळून खास नाश्ता करायचं ठरवलं. पण प्रत्येकाची वेगळी फर्माईश सुरू झाली. कोणी म्हणालं बटाटेवडा करू, कोणी वडा-पाव मागितला, तर कोणी दहीवड्याचा आग्रह धरला. आणखी कोणीतरी म्हणालं कोबीची भाजी आणि पोळी करूया.
मग विचार आला की सगळ्यांच्या आवडी एका डिशमध्ये का नाही आणायच्या? बस्स… मग सुरू झाली भन्नाट रेसिपीची तयारी! ब्रेड, कोबी, बटाटे आणि दही घेऊन तयार झाला भन्नाट कोबी बटाटा स्टफ ब्रेड दही वडा.
🛒 साहित्य
- १ छोटा कोबी बारीक चिरलेला
- २ बटाटे
- ८ ते १० ब्रेड स्लाईस
- १ कांदा बारीक चिरलेला
- १ चमचा मोहरी
- १ चमचा जिरे
- लसूण-मिरची-खोबरं-शेंगदाणा चटणी
- हळद
- लाल तिखट
- कांदा लसूण मसाला
- आमचूर पावडर
- १ चमचा साखर
- चवीनुसार मीठ
- ३ चमचे बेसन
- ओवा
- दही
- शेव
- तळण्यासाठी तेल
👩🍳 स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
Step 1 – कोबी आणि बटाटे शिजवा
कोबी बारीक चिरून घ्या. त्यासोबत दोन बटाटे सुद्धा चिरा. दोन्ही साहित्य मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या. शिजल्यावर त्याला छानपैकी स्मॅश करून घ्या.
Step 2 – कोबी बटाट्याची मसालेदार भाजी
कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे तडतडू द्या. नंतर कांदा परता. त्यात लसूण-मिरची-खोबरं-शेंगदाणा चटणी घाला. मग मीठ, हळद, लाल तिखट, कांदा लसूण मसाला, आमचूर पावडर आणि थोडी साखर घालून मिक्स करा.
आता स्मॅश केलेला कोबी आणि बटाटा घालून सर्व मिश्रण छान परता. भाजी तयार!
Step 3 – ब्रेड बॉल तयार करा
ब्रेडच्या कडा काढून घ्या. एका प्लेटमध्ये ब्रेड स्लाईस ठेवून त्यावर थोडं पाणी शिंपडा. ब्रेड ओला झाला की हाताने हलकेच दाबून पाणी काढा.
आता त्यात तयार भाजी भरून ब्रेडच्या कडा बंद करत गोल बॉल तयार करा. अशाच प्रकारे सगळे बॉल तयार करा.
Step 4 – बेसन बॅटर
एका बाऊलमध्ये ३ चमचे बेसन, मीठ, ओवा आणि पाणी घालून घट्ट बॅटर बनवा.
Step 5 – वडा तळून घ्या
कढईत तेल गरम करा. तयार ब्रेड बॉल बेसन बॅटरमध्ये डुबवून गरम तेलात सोडा.
सगळीकडून छान गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
Step 6 – दही वडा स्टाईल सर्व्हिंग
प्लेटमध्ये ३ ते ४ वडे ठेवा. त्यावर मस्त थंड दही घाला. वरून लाल तिखट आणि शेव टाका.
अशा प्रकारे तयार झाला भन्नाट कोबी बटाटा स्टफ ब्रेड दही वडा.
💡 खास टिप
दही थोडं गोडसर आणि थंड वापरलं तर चव अजून मस्त लागते. हवे असल्यास वरून कोथिंबीर आणि चाट मसाला सुद्धा टाकू शकता.
