🥣 हिवाळ्यात केलेलं गरमागरम पिठलं – एकदम घरगुती, हातचं स्वादिष्ट
थंड हवेत सकाळी कामाला जायचं असेल … तेव्हा एका गरमागरम पिठल्याच्या वाडग्यापेक्षा जास्त आराम काहीच देत नाही.
कढईत तेल तापतं, मोहरी-फोडणीचा आवाज येतो… लसूण, कांदा, तिखट यांचा सुवास घरभर पसरतो… आणि त्या सुगंधात थंडीचा विसर पडतो!
हिवाळ्यात बनवलंलं पिठलं:
✔ अधिक सुगंधी
✔ अधिक चविष्ट
✔ शरीराला उब देणारं
✔ ज्वारी/भाकरीला परफेक्ट
✔ 10 मिनिटांत तयार!
चला तर मग — आज बनवूया हिवाळ्यातलं झणझणीत, फोडणीदार पिठलं.
🧾 साहित्य (Ingredients)
(2–3 जणांसाठी)
- बेसन – ¾ कप
- कांदा – 1 मोठा (बारीक चिरलेला)
- लसूण – 6–7 पाकळ्या (कुटून)
- हिरव्या मिरच्या – 2
- हळद – ½ टीस्पून
- लाल तिखट – 1 टीस्पून
- मोहरी – ½ टीस्पून
- जिरे – ½ टीस्पून
- हिंग – चिमूटभर
- मीठ – चवीनुसार
- कोथिंबीर – 2 टेबलस्पून
- पाणी – अंदाजे 1½ कप
- तेल – 2 टेबलस्पून
👩🍳 कृती (Method)
1) बेसन गाठीशिवाय मिक्स करा
एका बाउलमध्ये बेसन + पाणी + मीठ एकत्र करून गाठी न राहतील असं मिश्रण तयार करा.
2) फोडणीचा जादू
कढईत तेल गरम करा.
मोहरी, जिरे, हिंग टाका.
कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घालून 1 मिनिट परता.
संपूर्ण रेसिपी पहा 👇 👇
https://youtu.be/oUVtAaLRB8w?si=woaw5LclU_PotTyC
3) मसालेदार ट्विस्ट
हळद + लाल तिखट घालून नीट ढवळा.
या टप्प्यावर सुगंध अगदी "हिवाळ्याचा" अनुभव देतो!
4) बेसनाचं मिश्रण घाला
आता बेसनाचं पातळ मिश्रण ओतून सातत्याने ढवळत रहा.
गाठी लागू देऊ नका.
5) झणझणीत पिठलं तयार!
5–7 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.
तेल वर येऊ लागलं की पिठलं तयार!
वरुन कोथिंबीर घालायला विसरू नका.
❤️ हिवाळ्यातील खास टिप्स
थंडीमध्ये लसूण थोडा जास्त घातला तर पिठलं अजून चविष्ट व उबदार होतं.
बेसन भाजून वापरला तर सुगंध दुप्पट वाढतो.
पिठलं थोडंसं पातळ ठेवलं की भाकरी/भात दोन्हीसोबत जबरदस्त लागतं.
पिठलं + गावरान तेल = हिवाळ्यातील घरगुती औषध!
🍽️ सर्व्ह करताना
गरमागरम पिठल्याला ज्वारीची भाकरी, तांदळाची भाकरी किंवा गरम पोळी अप्रतिम लागते. सोबत कोरडी किंवा मेटकूट घातलंत तर स्वर्गीय चव मिळते.
