मुंबईचा राजा वडापाव | घरच्या घरी खरा मुंबई स्टाईल वडापाव रेसिपी

 

🌶️ मुंबईचा राजा – वडापाव (गप्पांसहित रेसिपी)

“अरे, आज काय खायचं?”
हा प्रश्न पडला की अनेकांच्या तोंडातून लगेच एकच नाव निघतं – वडापाव!
पाव, बटाटा, चटणी आणि थोडीशी मिरची… पण चव मात्र अफाट!
चला तर मग, आज आपण घरीच बनवूया खऱ्या मुंबई स्टाईलचा वडापाव, आणि तेही थोड्या गप्पांसोबत 😄

🥔 आधी बटाट्याचा वडा तयार करूया

Full recipe video 👇👇😋

https://youtu.be/voH3xp66CMs?si=Kk7fxKA5ZoD5x_lt

लागणारे साहित्य:

• उकडलेले बटाटे – 4 मध्यम
• हिरवी मिरची – 2 (बारीक चिरलेली)
• आलं-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
• मोहरी – 1 टीस्पून
• हळद – ½ टीस्पून
• कढीपत्ता – 8-10 पाने
• मीठ – चवीनुसार
• कोथिंबीर – बारीक चिरलेली
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
• तेल – फोडणीसाठी

👉 गप्पा:
“बटाट्याची भाजी नीट मॅश केली नाही ना, तर वड्यात मजा येत नाही!”
म्हणून बटाटे छान मऊ मॅश करा बरं का 😄

कृती:

कढईत तेल गरम करून मोहरी टाका.

मोहरी फुटली की कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि आलं-लसूण पेस्ट घाला.

हळद घालून थोडं परता.

मॅश केलेले बटाटे, मीठ घालून नीट मिसळा.

शेवटी लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घाला.

गॅस बंद करून मिश्रण थंड होऊ द्या.

छोटे गोळे करून ठेवा.

🥣 वड्याचं पीठ (बेसनाचं आवरण)

साहित्य:

• बेसन – 1 कप
• हळद – चिमूटभर
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• सोडा – चिमूटभर

👉 गप्पा:
“पीठ फार पातळ नको आणि फार घट्टही नको, मध्यमच हवं!”
म्हणजे वडे कुरकुरीत होतात 😋

कृती:

सगळं साहित्य एकत्र करून गुळगुळीत पीठ तयार करा.

🔥 वडे तळण्याची वेळ

कढईत तेल चांगलं तापवा.

बटाट्याचा गोळा बेसनाच्या पिठात बुडवून तेलात सोडा.

मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.

काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा.

🌶️ सुकी लसूण चटणी (खास वडापावची)

साहित्य:

• सुकं खोबरं – ½ कप
• लसूण पाकळ्या – 6-7
• लाल तिखट – चवीनुसार
• मीठ – चवीनुसार

कृती:

सगळं साहित्य मिक्सरमध्ये थोडं खरबरीत वाटा.

👉 गप्पा:
“ही चटणी कमी-जास्त तिखट केली ना, तर वडापावची चव पूर्ण बदलते!” 🔥

🥖 वडापाव कसा जमवायचा?

पाव मधोमध कापा.

आत हिरवी चटणी, लसूण चटणी लावा.

गरमागरम वडा ठेवा.

वरून थोडी कोरडी चटणी भुरभुरा.

बाजूला तळलेली हिरवी मिरची दिली की… बस्स! 😍

😋 शेवटच्या गप्पा…

गरमागरम वडापाव हातात, समोर चहा…
आणि गप्पा सुरू!
हा वडापाव फक्त पदार्थ नाही, तर मुंबईची ओळख आहे ❤️